A rendezvényen a közkedvelt és elismert Miklós Csabi borász látogat el Gödre, hogy elhozza pincészetének legszebb tételeit. A József Attila Művelődési Ház által szervezett eseménynek a hangulatos Kincsem Udvarház ad otthont.
Miklós Csabi a borvidék egyik legautentikusabb képviselője, birtokát egy „pici, hangulatos borbirtokként” jellemzi, ahol döntő többségében közepes testű fehér borokat készítenek. Kilenc szőlőfajtával dolgoznak, és a borkészítés mellett nagy hangsúlyt fektetnek az élményközpontú értékesítésre.
A kóstoló tökéletes alkalom lesz arra, hogy a gödiek megismerkedjenek a móri borvidék különleges karaktereivel és a borász filozófiájával.
Interjú Miklós Csabival
Mennyivel másabbak a borok, mint mondjuk a rendszerváltás utáni felfutás időszakában?
Gyümölcsösebbek lettek.
Ez mit jelent?
Zamatosabbak, minél többet meg kell tudjunk őrizni abból az ízvilágból, amelyet a szőlő hoz magával.
Ha Mór, akkor ezerjó, ez is változott?
Ez egy szőlőfajta, itt is modernebb technológiával dolgozunk. Kisebb termésátlagokkal, de ez könnyebbség a szőlőnek is, jobban beérik.
Azaz változott az íze is?
Nem, inkább, ahogy mondtam, zamatosabb lett. Már nem a telt, testes borokat keresik az emberek.
Mekkora kihiívás a borászoknak, hogy a statisztikák szerint a fiatalok elfordulnak a hagyományos alkoholos italoktól.
Komoly, miközben támogatjuk az egészségtudatosságot. Ennek szlogenje, hogy
tied a mérték,
amelyben benne van a kultúrált és felelős borfogyasztás, a borkultúra, és nem utolsó sorban a közösségi élet.
40 éve az alkoholmentes sör még borzalmas ízű volt, ma már nem az, már ittam alkoholmentes bort is, teljesen fogyasztható volt, kicsit más íz, de nem must, nem szőlőlé, hanem bor volt. Ilyenkor a fejedhez kapsz?
Abszolút nem ördögtől való az ilyen bor. Ez egy trend, ki kell szolgálni ezt az igényt is. Nekem még nincs ilyen borom, de szerintem hamarosan lesz.
Tovább fájdítom a szíved, mit szólsz ezekhet a fura boros italokhoz, amelyekben van szénsav, meg valamilyen más folyadék, mintha koktél lenne?
Mondd ki bátran, ez a fröccs, egy kis bodzalével! Semmi újat nem találtak fel, csak más a marketing, a tálalás. Ha úgy tetszik ez a modern fröccs.
És ez komoly?
Mindennel, ami életben tartja a borászatokat, azzal azonosulni kell tudni. Lelkileg nem könnyű, de életben muszáj maradni, a kultúra a közösség, és természetesen a vállalkozás, a munka érdekében.
Az esemény szeptember 5-én, 18:30-kor kezdődik. A részvételi díj 6990 Ft/fő, a helyek korlátozott száma miatt azonban elengedhetetlen a regisztráció. Az érdeklődők az ottleszek@godimuvhaz.hu e-mail címen tudnak jelentkezni, így biztosítva a helyüket a borokkal teli estére.